ทาทากิสเต็กญี่ปุ่นพร้อมซอสพอนสึและมันฝรั่งทอด - Recipes Ninja (2024)

วันนี้ฉันเริ่มทำงานกับอาหารญี่ปุ่นอีกครั้ง เหมือนฉันก่อนหน้านี้พูดแล้วนี่เป็นหนึ่งในรายการโปรดของฉัน คราวนี้เป็นสูตรสเต็กทาทากิญี่ปุ่นกับซอสพอนสึและกระเทียมทอดกรอบ ฉันเคยทำอาหารจานนี้หลายครั้งด้วยตัวเอง มันเป็นงานปาร์ตี้ทุกครั้ง มีคนมากินข้าวกับคุณไหม? สูตรนี้โดนใจแน่นอน!

ฉันจะกินอะไรกับสเต็กทาทากิญี่ปุ่น?

รวมสูตรนี้เข้ากับโคลสลอว์ญี่ปุ่นของข้าวผัดญี่ปุ่น (ยากิเมชิ)-

วัตถุดิบญี่ปุ่น เช่น คัตสึโอบูชิ และคอมบุ

แน่นอนว่าฉันยังใช้วัตถุดิบญี่ปุ่นหลายอย่างในสูตรนี้ด้วย เช่น คัตสึโอบูชิ และคอมบุ แต่ยังมีมิรินและสาเกด้วย ส่วนผสมเหล่านี้จะไม่คุ้นเคยกับทุกคน แต่ส่วนใหญ่หาซื้อได้ง่ายตามร้านค้าในเอเชีย คุณยังสามารถทำคอมบุได้ที่นี่ดีที่สุด

คอมบุคือสาหร่ายทะเลแห้งของญี่ปุ่น สาหร่ายสีน้ำตาลที่เฉพาะเจาะจงมากขึ้น คอมบุร่วมกับคัตสึโอบูชิเป็นส่วนผสมพื้นฐานของดาชิ กล่าวอีกนัยหนึ่งคือน้ำซุปญี่ปุ่น ดาชิอร่อยมาก เพราะสิ่งนี้ทำให้จานนี้มีรสชาติอูมามิที่ห้า อูมามิเป็นภาษาญี่ปุ่น แปลว่า "รสชาติอร่อย" และนี่ก็เป็นเรื่องจริงด้วย!

มิรินและสาเกเป็นทั้งไวน์ข้าว มิรินจะหวานกว่าสาเกเล็กน้อย เข้ากันได้ดีกับซอสถั่วเหลือง สูตรนี้มีทั้งไวน์ข้าว คุณสามารถละเว้นส่วนผสมบางอย่างเหล่านี้ได้ ฉันมั่นใจว่าคุณจะยังมีจานที่สวยงาม แต่คุณอยากจะดึงเอารสชาติแบบญี่ปุ่นออกมาจริงๆ เหรอ? ถ้าอย่างนั้นฉันแนะนำให้คุณเยี่ยมชมร้านเอเชีย การมีส่วนผสมหลายอย่างในสต็อกมีประโยชน์อย่างแน่นอน จากนั้นคุณสามารถปรุงอาหารญี่ปุ่นได้บ่อยขึ้น ชนะ ชนะ.

ทาทากิสเต็กญี่ปุ่นพร้อมซอสพอนสึและมันฝรั่งทอด - Recipes Ninja (1)

อ่านวิธีทำสเต็กทาทากิแบบญี่ปุ่นอย่างรวดเร็ว!

ทาทากิสเต็กญี่ปุ่นพร้อมซอสพอนสึและมันฝรั่งทอด - Recipes Ninja (2)

สเต็กทาทากิญี่ปุ่นกับซอสพอนสึและกระเทียมทอด

เข็มหมุด
พิมพ์

4 จาก 9 โหวต

ตัวเลข

2

บุคคล

เตรียมตัว

20

นาที

เวลาทำอาหาร

10

นาที

ทั้งหมด

30

นาที

ฉันต้องทำอะไรเพื่อทำสเต็กทาทากิแบบญี่ปุ่น?

  • 200 กรัม สเต็ก

  • 2 ต้นหอม

  • 3 กานพลู กระเทียม

  • เมล็ดงา

  • สำหรับซอสพอนสึ
  • 1 เขา น้ำมะนาว

  • 1 เขา น้ำมะนาว

  • 1 เขา น้ำส้มสายชูข้าว

  • 30 มล ซีอิ๊ว

  • 1 เขา มิริน

  • 1 เหล้าสาเก

  • 1 tl น้ำตาล

  • 1 เขา คัตสึโอบูชิ

  • 2 ซม คอมบุ

การตระเตรียม

  • ปรุงรสสเต็กด้วยเกลือและพริกไทย เติมน้ำและน้ำแข็งลงในชาม ตั้งกระทะบนเตาด้วยน้ำมันดอกทานตะวัน ทอดสเต็กด้วยไฟแรงนานสูงสุด 2 นาทีในแต่ละด้าน นำสเต็กออกจากกระทะแล้วเติมลงในน้ำเย็นจัดทันที เพื่อให้แน่ใจว่าสเต็กไม่สามารถปรุงต่อได้ สำหรับทาทากิ สิ่งสำคัญคือสเต็กจะต้องมีสีแดงสวยงามอยู่ด้านใน หลังจากผ่านไปประมาณ 1 นาที นำสเต็กออกจากน้ำเย็นแล้วซับให้แห้งด้วยกระดาษในครัว ตอนนี้ หั่นสเต็กเป็นชิ้นสวยงามแล้ววางบนจาน
  • ตอนนี้ทำซอสพอนสึ ใส่น้ำมะนาว น้ำมะนาว น้ำส้มสายชูข้าว สาเก ซีอิ๊ว มิริน น้ำตาล และคัตสึโอบูชิลงในชาม ผสมให้เข้ากันจนน้ำตาลละลาย เช็ดชิ้นส่วนคอมบุทำความสะอาดด้วยผ้ากระดาษชุบน้ำหมาดๆ แล้วเติมซอสพอนสึ ฉันชอบปล่อยให้ซอสพอนสึอยู่สองสามชั่วโมง มันอร่อยขึ้นเรื่อยๆ! ตามที่กล่าวไว้คุณสามารถ งดคอมบุและคัตสึโอบูชิถ้าคุณไม่มี ก่อนที่คุณจะใช้ซอสพอนสึจริงๆ ให้นำชิ้นส่วนคอมบุออกจากซอสก่อน
  • หั่นต้นหอมเป็นวง หั่นกระเทียมเป็นชิ้นสวยงาม ตั้งน้ำมันดอกทานตะวันในกระทะใบเล็ก ควรใช้น้ำมันดอกทานตะวันออร์แกนิก เตรียมกระดาษสำหรับทำครัวไว้สะเด็ดกระเทียมทีหลัง เมื่อน้ำมันมีอุณหภูมิประมาณ 160 องศา คุณสามารถเริ่มทอดกระเทียมได้ นี่คือการโทรที่ใกล้ชิด สั้นเกินไปและก็นุ่ม ยาวเกินไปและเป็นสีดำ ฉันเก็บไว้เป็นเวลา 1 นาที แต่อย่าลืมตรวจสอบกระทะเพื่อดูว่ากระเทียมทำงานเป็นอย่างไรบ้าง และนำออกมาเมื่อดี จากนั้นปล่อยให้สะเด็ดน้ำบนกระดาษในครัวแล้วซับให้แห้ง ตอนนี้คุณควรมีชิปกระเทียมกรอบอร่อยแล้ว
  • ทาซอสพอนสึลงบนสเต็กที่หั่นเป็นชิ้น วางต้นหอมซอยไว้ด้านบน และโรยเมล็ดงาลงไปด้านบน ฉันมักจะใช้สีขาวและสีดำ นั่นดูดี แต่ขาวอย่างเดียวก็ยังดี รสชาติเหมือนกันอีกต่างหาก สุดท้ายใส่กระเทียมทอดลงไป ตอนนี้ไปเพลิดเพลินกับอาหารจานมหัศจรรย์นี้ สนุก!

คุณทำสูตรนี้แล้วหรือยัง?

แท็ก@receptenninjaบนอินสตาแกรม

คุณชอบมันไหม?

เหมือนพวกเราบนเฟซบุ๊ค

มีสูตรอาหารและแรงบันดาลใจที่อร่อยกว่านี้ไหม?

จากนั้นลงทะเบียนอย่างรวดเร็วสำหรับบัญชีของฉันด้านล่างจดหมายข่าว- ทุกสัปดาห์ฉันจะแบ่งปันเมนูประจำสัปดาห์และสูตรอาหารแสนอร่อยอย่างน้อยหนึ่งรายการจากเว็บไซต์นี้

ดูที่ที่นี่สูตรอื่นๆทั้งหมดของฉันหรือติดตามฉันอินสตาแกรมของเฟสบุ๊ค-

ดูสูตรอาหารแสนอร่อยทั้งหมด

อร่อยด้วย!

ทาทากิสเต็กญี่ปุ่นพร้อมซอสพอนสึและมันฝรั่งทอด - Recipes Ninja (2024)

References

Top Articles
Latest Posts
Article information

Author: Neely Ledner

Last Updated:

Views: 5908

Rating: 4.1 / 5 (62 voted)

Reviews: 93% of readers found this page helpful

Author information

Name: Neely Ledner

Birthday: 1998-06-09

Address: 443 Barrows Terrace, New Jodyberg, CO 57462-5329

Phone: +2433516856029

Job: Central Legal Facilitator

Hobby: Backpacking, Jogging, Magic, Driving, Macrame, Embroidery, Foraging

Introduction: My name is Neely Ledner, I am a bright, determined, beautiful, adventurous, adventurous, spotless, calm person who loves writing and wants to share my knowledge and understanding with you.